- 苔菜蛋汤
苔菜蛋汤
中文名
苔菜蛋汤
主要原料
苔菜、鸡蛋
制作原料
1. 主料：苔菜300 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、麻油。
制作原料
1. 将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。
食疗功效
此汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有清热解毒、软坚散结、润肺利咽的功效。适用于颈淋巴结肿、咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良、高血压等病症。[1]
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