虾仁炒蛋

中文名虾仁炒蛋

功效补虚养身

特点营养丰富、味道鲜美

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基本内容

虾仁炒蛋材料：鸡蛋4个，鲜虾仁100克，香菜10克。

调料：盐3克、水淀粉10克，葱末5克、味精少许。

做法：

1：将虾仁挑出虾线洗净，用盐水浸片刻捞出，用清水洗净，捞出放碗中，加盐2克和水淀粉拌匀；香菜择洗干净，切成末；将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀。

2：锅内放油烧热，倒入虾仁滑透，捞出控油，凉凉后放入蛋液中搅匀。

3：锅内留底油烧热，倒入蛋液，用小火炒熟即可。

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