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七味粉

七味粉

日文名 七味唐がらし
中文名 七味粉
简称 七味
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简介

这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子，而在江户时代，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所带来的风味亦不同。

材料

辣椒

陈皮

芝麻

花椒 ( 日文名 山椒)

火麻仁

紫苏

青海苔

由辣椒粉等7种原材料混合配制而成的是七味粉。

不同的店家/厂家，由于7种原材料的种类和配制各色各样，

所以味道会各不相同，而产生各个店家不同的特色。

通常七味粉都用于乌冬或荞麦面的调味。但通常七味粉对于食物的调味不大。

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