意大利肉酱面

意大利肉酱面(5)意大利肉酱面是炸酱面的一种，是用瘦肉做好酱，伴着煮熟的面一起食用。

1. 洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4. 待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

6. 这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。

7. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。

8. 煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

份量

　　■意大利肉酱面6人份

意大利肉酱面精选图集(18张)

　◆原料：

　　意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g，五花肉70g

　◆配料：

　　洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

　　1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

　　2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

　　3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

　　1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。

　　2. 西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。

　　3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。

　　4. 锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。

　　5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。

　　6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。

　　7. 配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

1. 洗净的洋葱^[1]、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4. 待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

6. 这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。

7. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。

8. 煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

1、配料^[2]中的汉斯意面酱如果没有，也可以用普通的番茄酱代替（口味上会有些差别）。 

2、如果实在没有高汤，用清水也行（口味上会有差别）。 

3、牛肉糜如果太瘦，可以混合部分猪肉馅，丰富口感。如果牛肉糜本身已含有肥肉，那就不用加猪肉馅了。 

4、肉酱的熬煮时间，可以根据自己喜欢的口味调节，如果喜欢比较干的一点酱，可以加长熬煮时间，如果稀一点的，可以缩短时间。 

5、罗勒是点缀用的，如果没有，也可以不放。

意大利肉酱面

　　游戏名称：意大利肉酱面

　　游戏类型：休闲小游戏

 意大利肉酱面 游戏　　游戏大小：2580K

　　莎拉从意大利旅行归来，带来了这道最正宗的意式肉酱面的食谱，玩家的任务就是跟她一起制作。[1]

　　如何开始

　　游戏加载完毕点击PLAY即可开始游戏。

　　操作方法

　　根据游戏上方的提示，鼠标点击食材制作意大利肉酱面。

　　游戏目标

　　自己动手制作，成功的做出美味的意大利肉酱面。

游戏目标

根据提示，按照步骤动手做出美味。