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炒菜花

炒菜花

中文名 炒菜花
营养成分 含有蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素等矿物质
制作难度 一般
口味 清香
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风味特征

炒菜花是以菜花、木耳、西红柿、胡萝卜为主要食材制作的美食。制作简单，口感清香。

炒菜花图册炒菜花图册(4) 炒菜花图册炒菜花图册(5)

做法介绍

炒菜花图册炒菜花图册(4) 炒菜花图册炒菜花图册(5)

食材原料

制作方法

菜花、西红柿、木耳、胡萝卜、葱、姜、豆油、盐、水

制作关键

炒菜花炒菜花1、菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

2、把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。

3、油锅放葱姜爆香，放入西红柿翻炒至出水，倒半碗清水。

4、熬至汤汁浓稠时放入菜花和胡萝卜翻炒。

5、待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味即可。[1]

食用功效

因为菜花没有焯水，炒时可以少放一些水。

词条图册

炒菜花炒菜花(3)菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

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