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巧克力奥利奥杯子蛋糕

菜名 巧克力奥利奥杯子蛋糕
时间 30-45分钟
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原料

主料

无盐黄油、糖粉、红糖、盐、鸡蛋、牛奶、低粉、可可粉、泡打粉、小苏打、耐高温巧克力豆、酒渍提子干、RUM酒、奥利奥饼干碎

辅料

黑巧、淡奶油、淡奶油

做法

1.黄油室温软化稍微打发，加入糖粉，搅拌均匀；
2,分次加入全蛋液,搅拌均匀至体积膨大,颜色变浅
3.筛入1/3粉类，倒入1/2牛奶，再筛入1/3粉再倒入1/2牛奶，筛入最后的1/3粉
4,搅拌到没有干粉即可,有粗颗粒没关系
5,加入巧克力豆,奥利奥饼干碎,葡萄干,RUM酒,稍微搅拌一下即可
6,挤到模具中,表面再撒点耐高温巧克力豆,170度--25分钟即可
7.顶上的奶油是20g黑巧 20g淡奶油加热融化做成甘纳许，冷却后与100g淡奶油一起打发的巧克力奶油。这样的淡奶油不用另外加糖，很好打发，而且20度室温放个半天一天的，绝对没有问题。 圆圆胖胖的奶油既可爱又超级简单，就用圆口花嘴，不过得要最大的才能挤的比较饱满。
8.再插上一个迷你奥利奥，个头也就硬币大小，很可爱，但也太抢钱了吧，45g迷你奥利奥要卖4块多，可150g的普通奥利奥也只是5块多啊。

小贴士

1.黄油室温软化稍微打发，加入糖粉，搅拌均匀；
2,分次加入全蛋液,搅拌均匀至体积膨大,颜色变浅
3.筛入1/3粉类，倒入1/2牛奶，再筛入1/3粉再倒入1/2牛奶，筛入最后的1/3粉
4,搅拌到没有干粉即可,有粗颗粒没关系
5,加入巧克力豆,奥利奥饼干碎,葡萄干,RUM酒,稍微搅拌一下即可
6,挤到模具中,表面再撒点耐高温巧克力豆,170度--25分钟即可
7.顶上的奶油是20g黑巧 20g淡奶油加热融化做成甘纳许，冷却后与100g淡奶油一起打发的巧克力奶油。这样的淡奶油不用另外加糖，很好打发，而且20度室温放个半天一天的，绝对没有问题。 圆圆胖胖的奶油既可爱又超级简单，就用圆口花嘴，不过得要最大的才能挤的比较饱满。
8.再插上一个迷你奥利奥，个头也就硬币大小，很可爱，但也太抢钱了吧，45g迷你奥利奥要卖4块多，可150g的普通奥利奥也只是5块多啊。

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