巧克力布丁

菜谱信息

做法步骤

1. 淡奶油和牛奶混合均匀

2. 加入蛋清，用打蛋器打至不见蛋清和牛奶分离，蛋清中挑出有白色的部分，那玩意影响口感

3. 加入炼乳和巧克力酱，搅拌均匀

4. 倒入模具，烤箱200度烤20分钟至其凝固即可

准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖（有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了）。 1 打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加），加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀 2 倒入一整盒牛奶，搅拌均匀 3 把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒） 4 装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。

很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

材料：

　　巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

　　做法：

　　①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

　　②将鸡蛋搅拌充分

　　③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

　　④用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤

　　把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

　　用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

　　强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

　　冷却放入冰箱2小时候即可。