水地乡是以种植业为主的粮食生产大乡,有优质玉米,露地蔬菜和绿豆、杂粮、西瓜套种红薯。发展奶牛300头只,基础母驴1万头、蛋鸡养殖30万只。
水地乡矿产资源丰富,有鸡冠子山村的铁矿、钼矿和金矿,还有霍家沟村的煤矿,现通过招商引资开发的矿为鸡冠子山村的铁矿。有民营企业17家,如金山微粉厂、南山砖厂等。
旅游资源丰富,水地乡有风水宝地之美称,有古老传说即平顶山石佛传说,燕长城遗址象一条龙潜在水地后山,现在正以“德源项目”“风沙源治理项目”一期和六期农业开发项目;“肉驴养殖产业化项目”和“千亩龙岗山科技示范园区项目”为依托,建成集项目与旅游娱乐为一体的农业、工业园区。
特色经济,几年来水地乡开展了以肉驴产业化项目为主的特色经济,采取养殖大户和分散经营相结合的方式,年内基础母驴存栏为1万头只,成立了天隆肉业有限公司,通过招商引资投入500万元,以集养、屠宰、加工、销售一条龙的占地1500亩的厂房正在建设中。