青山头

青山头由滨海古村和新村组成。有"珍珠梅花村"之称的青山头新村，是游客们品农家饭过农家生活的最好去处.何得"珍珠梅花村"之称?因全村都是养殖珍珠的珠民,全村只有十几户人家,住的都是小洋楼,就好似一座梅花桩,所以被称为"珍珠梅花村",在这渡假的游客不但可以吃上自己从海里捉上来的生猛海鲜,还可以和珠民到珍珠养殖现场去帮忙干活,还可以拿着鱼网一起出海打鱼,晚上退潮时可以和村民到海里去捉沙蟹、虾,涨潮时还可以在海边上捉蟹马,互相追赶,其乐无穷.欢迎全世界的游客朋友到北海营盘珍珠梅花村来旅游渡假。

这里拥有阳光、海水、沙滩“三S”的旅游自然资源。在营盘青山头新开发的旅游休闲度假区已成为北海市内外人们心中的休闲的理想场所，这里有细柔的沙滩，海岸边，有连片茂密的马尾松林，游人有的喜欢在海边享受阳光、海水、沙滩，有的在海边的松林的沙滩上开展各种活动，如烧烤、下棋、打排球等，也可以什么都不做，在两棵马尾松间拉一张网床，静静地躺着，聆听海风，心底就有无尽的安静与惬意。还有的游人喜欢租上一只渔船，出海打渔，或者到海边垂钓，体验着渔家的乐趣。

在营盘还可以看到与一般沿海不同的景象——珍珠生产的盛景。珍珠，自古都是神秘而高贵的物品，人们对珍珠的来源都充满了神奇的憧憬，营盘有着悠久的南珠历史，营盘是珍珠的主要产地，珍珠产量占了全国的80%，珍珠养殖成了富甲一方的经济支柱产业。游人到营盘，可以投入到观赏参与类的珠乡农业民俗游。珍珠生产每年春季，珠农都集中在营盘沿海的海岸线上，珠女灵巧的手把一个个珠贝固定在架上，用启子轻轻撬开珍珠母贝，用送核器将珠核送入珠囊中，旁边，有人要清理珠母贝，海边，有珠农从海里挑出一串串的珠笼，清凉的海风，广阔的大海，一片融入人的劳动的美丽的海景便尽收眼前。到了11月珍珠收获季节，游人在珠乡到处走走，都可以看到围在一起的珠农开贝取珠，看着一粒粒珠圆玉润、凝重厚实的一颗颗珍珠汇成一盘色彩艳丽的珠光宝气，让人美不胜收。体会珍珠收获的喜悦，还可以亲自尝试开贝取珠，看着“大珠小珠落营盘”的美妙感觉。同时，还可以与珠农买到最物美价廉的旅游纪念品——比市场低上好几倍价格的珍珠。

用其榨汁是极好的调味料

沙蟹汁是营盘特有的食物中的一种，其用沙滩上的一种小沙蟹，用温开水洗干净后晾干水份，放进可捣的器皿中，拌盐捣碎，再放进瓦坛内密封，放在太阳底下晒上一个星期，便可食用，味道偏咸。沙蟹汁用来吃凉粥、粘来吃鸡肉、用来煲菜（如沙蟹汁煲豆角）都是一种口感独特的菜。

又称方格星虫(Sipunculus nudus)，浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。沙虫的营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有"海滩香肠"的美誉。

营盘饮食中更值得一提的是营盘猪肉。营盘靠海，渔农养猪，都是用海水捕捞后的一些小鱼小虾来做猪的饲料，所以猪肉的品质是无比的好，用营盘猪肉做原料的菜肴，炒食时，肉质香、甜；用来做汤，汤鲜、甜、美，远远便闻到汤里的肉香。当地称作“海鲜猪”，这对崇尚天然食品的人来说是十分难得的，所以营盘的猪肉的市场价格比北海市要高上2——4元/公斤。

海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。

每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

和合浦生态珍珠，又称南珠、廉珠和白龙珍珠，素有“掌握之内，价盈兼金”之说。它以细腻器重、玉润浑圆，粒大凝重、瑰丽多彩、晶莹圆润、皎洁艳丽、光泽经久不变等优点称霸世界市场。有“东珠不如西珠，西珠不如南殊”之美誉。广西合浦是南珠之乡，民间盛传珠乡三件宝：珍珠、海牛、东园酒。第一宝乃合浦珍珠。合浦珍珠的历史至今已逾2000年。目前，故宫博物院里陈列的珍珠多为合浦出产。慈禧太后的皇冠上镶嵌的数千颗珍珠便是合浦珍珠。现在在合浦珍珠的基础上，又产出了更加具有保健作用的合浦生态珍珠。

这里还有一个个由珍珠而产生的动人故事、传说和典故，诸如“合浦珠还”、“太监割股藏珠”，“吞珠变龙”、“双鲨守珠”、“美人鱼公主眼泪变成珍珠”等，大多发生在营盘白龙沿海一带。如《合浦珠还》的民间传说。相传古时候，皇帝派太监坐镇合浦，强迫珠民下海采捕夜明珠。当地采珠能手海生也被征去采珠，他为了得到夜明珠拯救村民，冒死到水深、礁石多又有暗流的杨梅池的红石潭采珠，夜明珠有两条恶鲨守护着，海生与鲨鱼搏斗，被咬伤了，鲜血直流。幸好珍珠公主救了他，并将夜明珠献给海生以救珠民。太监得到夜明珠，就用红布包了十几层，锁进檀香木盒，外面还包了几层红布，连夜派重兵押送宝珠回京。当太监一行走过白龙附近杨梅岭时，忽见海面闪现一片白光。太监觉得奇怪，打开藏夜明珠的木盒一看，夜明珠竟然不翼而飞。这时皇帝又连下两道圣旨，催促速送珠回京。太监想出一个最毒辣的手段“以人易珠”，将珠民缚上大石，沉入红石潭，找不到夜明珠，就不能升上海面。珍珠公主见珠民又受浩劫，为了救海生及珠民，她再次献出夜明珠。太监得到后，想出一个“割股藏珠”的主意送珠回京，本以为万无一失了，但再次经过白龙城时，珍珠又直飞入白龙海面。太监当场晕过去，被救醒后，他知道难逃一死，便吞金自尽了。

听。。。海浪的声音。。。

让人陶醉的大海

历史已成为永久的过往，而今天的营盘以别样的姿态展现。让我们聆听"昨天"的历史,感受今天的点点滴滴..

赏心悦目的的视觉——风景贻人的滨海风光

营盘-青山头也是舌尖上的中国2中第6集密境中沙蟹汁制作取景地点。我们为您打造户外与渔家文化的结合。独特的地理位置是野外露营好去处，真人CS设置的战役也可很好的领略丛林的魅力。那里也有青年旅舍。适合特定季节入住体验渔家活动。露营其实对户外爱好者是家产便饭了，但是对于在城市工作压力大的人们，需要放松是很好的选择。远离城市喧嚣，独享一方宁静。树林的活动可以去参加CS，甚至可报名参加各种主题活动，海上的划艇比赛。沙滩我们又能玩什么呢？当然是渔家乐，捕鱼、挖螺、下网捕鱼、垂钓。鸿海天下都能量身为你打造主题活动。结合了渔家乐和户外又能擦出什么火花呢？篝火晚会，户外游戏，赶海露营，整天下来后你得到了什么？当然是开心，既能体验到渔家乐的风情，也可以体验户外的艰苦。背上你的背包出发吧！！！！！！1