甘蓝型油菜

甘蓝型油菜    生物 Vitae [三域系统]

    真核域 Eukarya [三域系统]

    植物界 Plantae [三域系统]

被子植物门 Angiospermae [传统系统]

    木兰纲 Magnoliopsida [Cronquist系统]五桠果亚纲 Dilleniidae [Cronquist系统]

    白花菜目 Capparales [Cronquist系统]

    十字花科 Cruciferae [Cronquist系统]

    芸苔族 Trib. Brassiceae [Cronquist系统的十字花科Cruciferae]

    芸苔属 Brassica [Cronquist系统的十字花科Cruciferae]

    油菜 Brassica napus [Cronquist系统的十字花科Cruciferae]

甘蓝型油菜图册(3)

甘蓝型油菜是重要的油料作物，不仅可生产食用油，而且其饼粕富含蛋白质，可作为动物饲料。油菜种子中因含有大量抗营养物质，如多酚化合物、木质素和纤维素等，其中多酚物质主要包括单宁、原花色素、类黄酮、羟基苯丙烯酸的衍生物和芥子油苷等，这些物质会严重影响菜籽油的品质和饲料的营养价值。一项研究介绍了这些抗营养物质的种类、分离和测定方法，为油菜品质育种和改良提供参考。