- 粉鱼
粉鱼
主要食用功效
防暑，降温，降火
中文名字
粉鱼
简介
早在清光绪年间，岷县县城大南门一带就有人经营，延至今日，在小南门、洪家桥、西郊药材商场、钟楼口一带都有设点出售。岷县各乡镇都有专营店。
做法
具体作法是大豆淀粉溶水，倒入开水锅中煮成糊状，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小鱼状。然后捞出放入凉水中浸泡，再用开水煮沸。
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