白菜炒豆腐

白菜炒豆腐白菜炒豆腐 　　菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：炒

　　白菜炒豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)300克,小白菜200克

　　调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克

　　制作：

　　1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段；

　　2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水；

　　3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热；

　　4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹；

　　5. 然后放小白菜炒熟调味即可。

　　白菜炒豆腐的制作要诀：

　　1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎；

　　2. 青菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了；

　　3. 避刀上的腥味。