葛溪乡

　　葛溪乡是谢锐同志的故乡，位于 弋阳县中部偏东北处，东界 横峰，南连朱坑、花亭，西毗湾里，北接樟树墩。总面积69平方公里，耕地24560面积亩、山林面积49519亩、水面面积12300亩，是弋阳县主要产粮区之一，是全省科技兴农示范乡，1999年工农业总产值5014万元。辖13个村委会，总人口2.3万左右。近年来，葛溪乡农业生产稳步发展，针对近年来洪涝灾害及病虫害频繁的实际情况，该乡一方面大力兴修水利，1998年动员全乡劳力完成了葛河改造工程，使葛河两岸人民免遭洪涝之苦，另一方面积极推广 农业科技，向科技要产量、要效益。马安、江叶两个村委会“良种良法”试种成功、 农业局在马安科技试种马铃薯成功，给当地老百姓创造了极好的经济效益。1999年该乡粮食作物总面积49313亩，粮食作物总产量16599吨，农牧渔业总产值3236.5万元。

　　地形：东南河谷平畈，西北低丘平原。地势东北高、西南低，最高点莲花尖海拔314米，最低点江叶海拔40米。

　　气候：年平均气温18℃，1月平均气温5.7℃，7月平均气温29.6℃。无霜期263天，年降水量1816毫米。

　　物产：该乡是弋阳县主要经济作物基地，主要品种有大豆、绿豆、蚕豆、豌豆、桃、李、荸荠、马铃薯、油菜、芝麻、西瓜、甘蔗、柑桔、花生等。矿藏资源有煤、硫、磷、重晶；养殖业有：鱼、牛蛙、珍珠等。现该乡主要企业有罐头厂、砖厂、石灰厂等。

　　曹溪风味食品简介

　　曹溪挂面：又名“ 龙须面”，“长寿面”，以优质小米和新鲜鸡蛋为原料，采取传统手工工艺精制而成，具有卫生、爽滑、柔软易消化、营养丰富等特点，是老少皆宜的家常食品。

　　曹溪葛粉：葛属豆科类植物块茎，本品采用科学卫生的传统工艺精制而成，保留了葛根的原汁原味，未加入任何添加剂，食用时加少量白糖，味更香甜，具有清热降火，消暑生津，解酒之功效。

　　曹溪小磨麻油：民间食用小磨麻油早在明清时期就已盛行，距今已有几百年历史，本品色泽明亮，油香浓郁，对预防和治疗高血压、胆固醇、糖尿病、肥胖有特殊功效，是上佳的食用植物油之一。

　　曹溪 米糖：又称“灌香糖”，采用优质黑糯、芝麻等加工而成，具有浓郁香脆、皮薄如纸的特点，食之具有“养胃健脾，祛痰生津”之功效，是节日馈赠亲朋好友的佳品。

　　曹溪豆腐：由于曹溪独特的水质和加工方法，使得曹溪豆腐不仅柔软细嫩、洁白如玉、入口清爽、久食不腻，而且还富有多种维生素和钙、磷、铁等多种营养成份，有降低胆固醇、防止肥胖、动脉硬化、高血压和 心脑血管疾病的保健和辅助功效。

　　曹溪笋干：本品是将新鲜挖出的雷竹笋、山竹笋、早竹笋，采用传统工艺烘制而成，其味鲜脆嫩，清香爽口，富含大量的氨基酸和纤维蛋白，素有山珍之美誉，是绿色纯天然的保健营养食品。

　　曹溪薰肉：经传统独特的方法薰制而成，其色泽金黄，肥而不腻，气味薰香，是家庭或宾馆餐桌上理想的待客佳肴。

　　曹溪萝卜：曹溪萝卜具有色如白雪，个体均匀，味道鲜、甜的特点，其所含各种营养成份均比其它萝卜要多，经常食用，能达到“养颜美容，固气养精，增强人体免疫能力”之功效。

　　曹溪粉藕：来自纯天然的绿色环保食品，味道鲜美，营养成份丰富。

　　曹溪吵糖：其原料为曹溪特有的茅蔗，经传统工艺精制而成，具有“滋阴补血、养颜驻容、理气通络”的特点，特别是对妇女 产后恢复具有很好的功效。

　　交通：境内有弋(阳)漆(工)公路、烈(桥)直(源)公路。

　　驻地：乡政府驻地何家，距县城7.5公里。

　　名胜： 狮子岩(岩背)葛坝