青草鲢鳙

青草鲢鳙俗称“四大家鱼”，是我国淡水鱼类的主要养殖品种，人工养殖的历史悠久。四大家鱼主要分布于我国东部水系之中，也被引种到世界各地。四大家鱼属半洄游性鱼类，在江河中产漂流性卵，进入湖泊肥育。四大家鱼的怀卵量基本相当，与体长正相关，绝对怀卵量约为数十到数百万粒/尾^[2]。如果通过堤坝切断河湖之间的联系，就会导致江河中四大家鱼资源得不到补充，譬如，近半个世纪以来，长江干流中四大家鱼的资源量出现了大幅衰退^[3]。

青鱼（拉丁学名：Mylopharyngodon piceus）是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种，也是青鱼属（Mylopharyngodon）唯一的物种。又名青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等，在台湾称为乌溜或鰡仔。

本鱼为初级淡水鱼，通常栖息在水的中下层，属肉食性，主要以小河蚌、螺蛳等底栖动物为食，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可超过100千克。如2004年9月19日捕获于江苏省南京市金牛湖的个体，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。

草鱼（拉丁学名：Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广。^[4]

鲢鱼（拉丁学名：Hypophthalmichthys molitrix），为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种，别名白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等。

本鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，性急躁，善跳跃。属杂食性，主要以浮游藻类及有机碎屑为食，也吃浮游动物。

鳙鱼（拉丁学名：Hypophthalmichthys nobilis），为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种，又叫花鲢、黑鲢、大头鲢、胖头鱼、大头鱼。主要以浮游动物为食，也吃浮游植物。

本鱼体侧扁，头部特大，眼在头的下半部。背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色且呈圆滑状。尾鳍叉形，背鳍硬棘3枚；背鳍软条7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条12至14枚，体长可达112厘米。