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馎饦

馎饦

中文名 馎饦
属于 中国的一种水煮面食
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基本介绍

“面片汤”的别名。中国的一种水煮面食。

名字由来

北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”

宋欧阳修《归田录》卷二：“汤饼，唐 人谓之‘不托’，今俗谓之餺飥矣。”

清蒲松龄《聊斋志异·杜小雷》：“一日，将他适，市肉付妻，令作餺飥。”

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