- 灵芝鸡汤
灵芝鸡汤
做法一
原料
灵芝鸡汤赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法
1、鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤；
2、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟；
3、放入桂元肉接着煲15分钟，即可调味饮用。
温馨提示
灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
功效特点
增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
做法二
原料
老鸡半只约750克、瘦肉250克、灵芝1只、茶树菇、冬菇、鸡肶菇适量。
做法
灵芝鸡汤1、将老鸡去头去尾洗净，放在炖盅内；
2、将瘦肉切粗粒洗净放在炖盅内；
3、将什菇洗净放在炖盅内；
4、将灵芝不用洗放在炖盅内，放入上汤，炖5小时后按口味调入盐味即可食用。[1]
做法三
材料
灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜一片。
作法
1.鸡肉切块、过水备用，灵芝、党参、龙眼肉洗净；
2.加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。
功效
此汤方有补心气，益心神之效。
做法四
原料
鸡腿1斤，灵芝几片，人参少许，金针菜少许，花生适量。
做法
所有材料放入炖锅，一次添足水，文火炖至汤浓即可。
提示
炖的时辰不要加盐，喝之前再加。
烹调技巧
1、一些人都对老鸡汤面上的那层油十分忌讳，可以在煲汤前将鸡皮去掉，便可大大减少鸡汤的肥腻之感。
2、汤炖好后再调味，既更好地掌握咸淡，又避免加碘盐长时间烹煮会流失营养素的情况。
3、灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。[2]
4、煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，肉食鸡过于油腻，不适宜煲汤。 [3]
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