- 酸笋鱼
酸笋鱼
中文名
酸笋鱼
原料
鲢鱼500g
分类
粤菜
食材
主料
鲢鱼500g
酸笋100g
配料 油适量
盐适量
蒜白适量
辣椒适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
酸笋鱼做法
把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。
锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。
锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。
放入鱼，收汁后即可出锅。
注意事项
酸笋的酸味可依个人口味调配，如果喜欢淡一点的，酸笋可以先用水泡上一阵，减少它的酸味。
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