苦菜大肠汤

中文名苦菜大肠汤

特点清凉降内火，排解内毒

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简要介绍

1、主料：选用深山坑沟沿边的野生苦菜干150克，猪大肠头2个约500克。

2、辅料：猪大骨1000克，盐10克，味精10克。

1、将猪大肠头摘去油脂，翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。

2、把苦菜干摘洗干净，捡掉粗枝，浸泡于清水中2个小时。

3、锅置中火上，把猪大骨熬成乳白色后，捞起骨头留汤，将洗净的苦菜、大肠头放入骨头汤中，用文火烧煮3小时，加入精盐、味精即可盛碗食用。

此汤清凉降内火，排解内毒，是暑天的保健食物。

可以润肠道，助消化。

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