乡下厨房

 米烧兔　　福建乡下厨房食品有限公司于2007年成立，是一家集生态种植，养殖，研发，农特产品加工，销售，品牌连锁加盟与一体的农业综合企业。企业致力于传承福建民间美食珍品，并将其发扬光大。倾力打造福建特产第一品牌，树立中国乡村美食典范。

　　【乡下厨房】已于省内陆续建立十余个乡村原料基地，持续投资五千余万建设集研发，加工，仓储物流，旅游购物于一体的[乡下厨房]现代工业园，设立于福建省会福州市台江万达广场的营销中心，面向全国招募伙伴，共同开拓旅游，商超，散货，连锁专卖业务。

　　【创新】是企业发展的源动力，【乡下厨房】与福建省农科院，福建省农林大学等科研机构密切合作，先后制定“米烧兔产品标准”，“即食食用菌产品标准”，其中“屏南米烧兔”被国家工商总局授予“国家地理标志证明商标”，“软包装即食香菇加工新技术研究”被科技厅评为“国内领先水平”。“米烤工艺”，“香菇阶梯烘烤技术”已申报国家专利......

　　通过几年的努力，【乡下厨房】已成为国内兔肉精深加工产业领导者，并逐步成为福建民间美食产业推动者及引领者。同时【乡下厨房】先后获得“福建省著名商标”“宁德市农业产业化重点龙头企业”......等荣誉称号，通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全体系认证。^[1]

      从前，屏南有一户烧碳为生的父子，过着清贫的生活。一天，父亲逮到一只野兔，送回家杀后赶回碳窑。他的动作如此利索，但还是误了不少工时。

      太阳落山了，父亲还没回家。肌饿的孩子置兔子于碳火上，照着父亲的样子，将雪白的大米洒在碳火上薰烧。他没注意到，父亲洒的是谷糠壳，哪舍得浪费一粒珍贵的大米啊！

      清香飘向碳窑，父亲十分惊奇，“哪来的奇特清香？”遂循香寻去……在自家的茅屋前，米烟如云雾缭绕，野兔被薰得金黄发亮，散发的正是那奇特清香。“阿爸，你看——”儿子激动的脸像熟透的苹果。

      父子俩分享着米烧兔的美味，忘了心疼被烧掉的雪白大米……这意外的“米烧兔”薰烤工艺得到传承，成为一道名扬四海的经典传统佳肴。

　　与繁华之中寻宁静，于城市之中问农村，于回忆之中找记忆，于浮华之中回至真，于艳色丽味之中寻朴实原味，那片心灵的净土，那个【味觉记忆的地方】就是--乡下厨房。

　　【乡下厨房】以“地道的食材，地道的厨艺，地道的良心”--将福建民间美食制作成即食，方便，安全，健康的休闲食品；精心构筑地道的乡村美食经典......

 鸭脖　　企业与省农科院、福建省农林大学、南京农林大学、华中农业大学、天津科技大学等科研机构密切合作，为乡下厨房产品持续改良创新提供有力保障。技术创新是企业发展的源动力，乡下厨房研发团队在传承民简美食传统技法的基础上，积极钻研、大胆创新，为消费者提供安全健康、天然地道的高品质产品。为突破产量瓶颈与品质，适应企业中长期发展，乡下厨房在际头工业园征地30亩。投资3200万元，建设集研发、加工、销售、仓储、物流、旅游购物于一体的“乡下厨房”现代厂区，该项目全部按照标准进行建设，达到国家级食品企业的要求。项目一期将建成年产650吨即食米烧兔、300吨即食米烧鸭、300吨即食食用菌生产线及相关配套设施。乡下厨房的产品在质量与卫生的管制上是切实做到保障公司信誉及客户权益的全面性控管流程。从原材料采购到生产过程直至成品都要经过层层把关。如此严格的要求不外乎让乡下厨房的客户完全安心，让消费者完全放心，乡下厨房多一份细心，客户的保障就更多一分。

 　　▲源于农家地道食材 烹制山野原滋原味；

　　▲为客户、员工、乡民、商业伙伴持续创造价值！

       兔肉制品 、兔肉休闲制品 、米烧兔土特产、 米烧兔休闲制品 、土蜂蜜 、野山茶油 、食用菌 、野生食用菌 、笋干 、豆干 、鸳鸯果 、白水洋土特产 。^[2]