1. 现磨豆腐
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现磨豆腐

现磨豆腐

菜名 现磨豆腐
主料 绿黄豆
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做法

1.绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
2.豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
3.盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
4.倒扣出盘就可以啦
5.热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯

小贴士

1.绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
2.豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
3.盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
4.倒扣出盘就可以啦
5.热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯

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