红豆面包

　A、中种面团：温水160克、高筋面粉270克、干酵母10克 　　B、主面团：高筋面粉70克、水25克、奶粉15克、糖50克、盐2克、蛋2/3个、黄油60克

　　C、红豆馅、黑芝麻、面粉

做法

　1、黄油放于温暖处软化。干酵母和温水混合溶解，倒入高筋面粉中揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；

2、将主面团中除黄油外的其他材料放入面包机的搅拌桶中，再将中种面团撕成小块加入，启动和面程序揉面半小时；

　　3、半小时后加入软化的黄油，再次启动和面程序揉至面团完全韧性，此时面团轻轻拉开能呈现薄膜状；

　　4、面团从搅拌桶中取出，分割成每个约60克的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟；

　　5、在面团松弛的过程中，将红豆馅分成20克的小份，搓圆待用；

　　6、面团松弛好后，每个压成圆形，包入红豆馅，封口，搓圆；

　　7、做好的面包坯排在刷了薄油的烤盘上，封口处朝下，放温暖处二次发酵约40分钟；

　　8、二次发酵完成后取出，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，再放入已经190℃预热的烤箱中烤约15分钟，至表面上色即可。