石台油坊榨制技艺

所属地区： 安徽 · 池州 · 石台县

文化遗产名称：石台油坊榨制技艺

遗产编号：Ⅷ—9

遗产类别：传统手工技艺

申报日期：2006

申报人/申报单位：池州市石台县

遗产级别： 省

是指石台境内过去普遍存在的木榨制油的整个工序和技巧。在20世纪90年代以前，这种传统的古油坊遍布县域各地，为当时当地的人民生活带来了诸多方便。古油坊制作场景紧张有序，打油号子、牛拉碾子、铿锵的油锤声伴随着浓郁的油香飘散在人们的生活里，是乡村的一道风景线。油坊伴随着劳动人民的劳作一起走过岁月，成了人们生活不可缺少的部分。随着生产力的发展，科学的进步，进入20世纪90年代后，这种古油坊榨油生产工艺逐渐被机械制作所替代。古油坊榨制的油质纯味香，其品质远远非机械榨制油可比。这种古老的工艺有很大的保护价值，目前石台县已对现有的几座老油坊开始了全方位的保护。^[1]