曾任宁波市江北区发展计划与经济局局长助理、党委委员,宁波市江北区发改局党委委员、局长助理、副局长,宁波市江北区文教街道党工委副书记、办事处主任,宁波市江北区甬江街道党工委副书记、办事处主任,宁波市江北区孔浦街道党工委书记、人大工委主任,宁波市江北区委宣传部长、区委常委,宁波市江北区委副书记、常务副区长、政法委书记,宁波市北仑区委政法委书记、区长,开发区管委会党工委副书记、主任,宁波国际海洋生态科技城(梅山物流产业集聚区、梅山保税港区)党工委副书记,宁波国际海洋生态科技城(宁波梅山保税港区)主任(兼),浙江省科学技术厅新闻发言人等职。
2018年12月,宁波市北仑区委副书记,政府副区长、代区长。
2021年03月至2021年04月,浙江省科学技术厅党组副书记。
2021年04月至2022年01月,浙江省科学技术厅党组副书记、副厅长。[2]
2022年01月至2022年02月,杭州市人民政府副市长。[3]
2022年02月,浙江省科学技术协会副主席,杭州市人民政府副市长。[4]
2018年11月,中共浙江省委组织部发布干部任前公示,孙旭东拟提名为县(市、区)长候选人。[5]
2018年12月4日,宁波市北仑区第九届人民代表大会常务委员会第十六次会议召开,决定任命孙旭东为宁波市北仑区人民政府副区长,代理宁波市北仑区人民政府区长职务。[6]
2021年3月29日,中共浙江省委组织部发布干部任前公示,孙旭东拟任省直单位副厅长、党委(党组)副书记。[7]
2021年4月14日,浙江省政府研究决定:孙旭东任浙江省科学技术厅副厅长。[8]
2022年1月9日,中共浙江省委组织部发布任前公示,孙旭东拟提名为副省级城市副市长人选。[9]
2022年1月22日,浙江省政府研究决定:免去孙旭东的浙江省科学技术厅副厅长职务。[2]
2022年1月25日,杭州市第十三届人民代表大会常务委员会第四十一次会议通过,孙旭东为杭州市人民政府副市长。[3]
2022年2月,浙江省科学技术协会第十一次代表大会,孙旭东当选为浙江省科学技术协会第十一届委员会副主席。[4]
2022年3月30日,杭州市第十四届人民代表大会第一次会议,孙旭东当选为杭州市人民政府副市长。[1]