绿豆薏米汤

绿、 薏仁、冰糖熬制做成的米汤，具有清热解暑的作用。

1. 薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；

2. 薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时， 再放入绿豆煮至熟烂；

3.可根据个人口味，加入冰糖（盐）调味即可。

味道：味甘、清甜

注意：

煮绿豆薏米汤时，最好不要煮到绿豆皮破豆烂汤浊，这样清热效果会打折扣；且不宜加太多的糖，因为甘甜之品易助生湿热；不要吃冰镇的，以免伤肠胃助湿。而且绿豆薏米汤性微寒。

绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀”； 《世医得效方》记载：若与赤小豆、黑豆、甘草同用，又可预防痘疮及麻疹。清热解毒,具有美颜作用,解热祛湿健脾。