辣炒年糕

【材料】

主料：年糕 250g

配料：香葱1根

调料：海天拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

【做法】

1. 舀两大勺拌饭酱放入碗中；

2. 加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

3. 片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

4.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

辣炒年糕是韩国最有名的街头小吃，也是外国游客在旅途中最容易接触的韩国小吃。虽然每家店铺提供的辣炒年糕看上去都差不多，味道却是千差万别。辣炒年糕是韩国的"国民级"小吃,无论男女老少都喜欢。^[1]

辣炒年糕(6)辣炒年糕的主要材料：条状年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱。

辣炒年糕的家常做法

【材料】

主料：年糕 250g

配料：香葱1根

调料：海天拌饭酱2大勺、海天零添加酱油1茶匙

 【做法】

1.舀两大勺海天拌饭酱放入碗中；加入一大勺海天零添加酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

食材准备

年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量

制作步骤

1、年糕掰好后放入清水内泡着

2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝

3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱

4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐

5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒

6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精

7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。^[2]

食材准备

年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

好(别炒到熟)

2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮

3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

注意事项

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！^[3]

图文讲解

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

主料

年糕200克 青椒1只

红椒1只 洋葱1/3个

熟白芝麻适量 

辅料

亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

盐适量 油适量

1.主要材料。

2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条

3.兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；

4.热油锅，炒香洋葱；

5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；

6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；

7.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）[4]

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

辣炒年糕热量(大卡)154.00

碳水化合物(克)34.70

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)3.30

纤维素(克)0.80

维生素E(毫克)1.15

硫胺素(毫克)0.03

烟酸(毫克)1.90

镁(毫克)43.00

钙(毫克)31.00

铁(毫克)1.60

锌(毫克)1.36

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.38

钾(毫克)81.00

钠(毫克)56.40

磷(毫克)52.00

硒(微克)2.30

一般人群均可食用

老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。