1986.09--1993.09山东师范大学计算机系学习并留校工作
1993.09--1996.03上海财经大学信息系会计信息系统专业硕士研究生
1996.03--2000.09中国工商银行会计结算部工作(其间:1997.09--1999.07 在财政部财政科学研究所会计电算化专业在职学习,获经济学博士学位)
2000.09--2002.02中国工商银行会计结算部电算处副处长
2002.02--2004.12中国工商银行会计结算部电算处处长(其间:2004.01--2004.12 在美国伊利诺伊大学海外研修)
2004.12--2006.06中国工商银行会计结算部副总经理
2006.06--2007.05中国工商银行结算与现金管理部副总经理
2007.05--2008.07中国工商银行电子银行部副总经理
2008.07--2014.01中国工商银行电子银行部总经理
2014.01--2016.07中国工商银行天津市分行行长、党委书记 (2015.03--2016.01中央党校中青年干部培训班学习)
2016.07--2019.03国家开发银行副行长、党委委员
2019.03--2019.09中国农业银行执行董事、副行长、党委委员
2019.10--2022.06吉林省人民政府党组成员、副省长[3]
2022.06-- 吉林省委常委,省人民政府党组成员、常务副省长[2][4]
中共二十大代表,第十四届全国人民代表大会代表[1],吉林省第十四届人民代表大会代表
2019年10月14日,农业银行董事会于上海证券交易所网站发布《中国农业银行股份有限公司董事辞职公告》称,“因工作需要,蔡东请求辞去中国农业银行股份有限公司执行董事、副行长及董事会战略规划委员会委员、风险管理/消费者权益保护委员会兼美国区域机构风险委员会委员职务。”根据《中华人民共和国公司法》、《中国农业银行股份有限公司章程》的规定,蔡东的辞职信于2019年10月14日送达农业银行董事会并生效。[5]
2019年10月17日,吉林省十三届人大常委会第十五次会议决定任命蔡东为吉林省副省长。[6]
2022年6月22日,中共吉林省第十二届委员会第一次全体会议,蔡东当选为省委常委。[4]