五花肉炖豆角

菜谱信息

做法步骤

1. 五花肉切片，豆角掰两段，东北的油豆角最好，其他调料准备好，

2. 锅中不放油，下五花肉煸出油，如果肉很肥出油多，尽量把油弄出去，如果不太肥直接积蓄下一步

3. 五花肉出油后，放入调料一起煸炒，因为之前没有放油就没有先煸调料，其实现在锅里温度也很足，这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒，

4. 五花肉煸好后，放入豆角，炒成翠绿色，

5. 放入老抽，盐，上色，调底味，

6. 这里放入几颗冰糖，提味儿，也可以不放，或换成少许白糖，可以综合一下味道，感觉肉会更香，

7. 加入开水炖，开水稍微抹过菜就可以了，

8. 收干汁，可以稍微保留一些汤汁，用来泡饭很好吃，配一碗米饭，绝对又香又下饭！

制作难度：简单

所需时间：一个半小时

主要工艺：炖

主要食材：猪肉类

制作方法1。先把肉肉切片，用油炒，

炒到出油时放入豆角，豆角一定要洗净控干水份，最好长一些，不要切太短，然后小火炒，如果想要做得香一些，就一定要多炒一会儿，

炒到豆角表皮有些鼓出来，看起来干干的，

就可以加葱花，酱油，加水，加盐等调料，

慢慢炖吧~，开锅后10-20分钟就可以吃了~~      五花肉炖豆角

五花肉炖豆角的做法

五花肉切成1.5厘米见方的大块

烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分

.豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段

锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香

放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐