海带绿豆汤

工艺：煮

口味：甜味

人数：2人^[1]

制作时间：30分钟-1小时^[3]

主料：海带100g 

辅料：绿豆适量

红萝卜200g

猪肉200克

鸡骨适量

陈皮适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量^[3]

海带：味咸，性寒。能轻坚散结，消痰，利水。

绿豆：味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒。

作用：活血化淤，软坚消痰。

取海带15克，绿豆15克， 甜杏仁9克， 玫瑰花6克， 红糖适量。

先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、 甜杏仁一同入锅，加水适量，煮汤至熟，去玫瑰花，加入 红糖调味即成。

每日食用1次，连续食用20天～30天。适宜粉刺久治不愈和反复发作者，还可治疗咳嗽痰多……

食谱原料

绿豆30克，海带30克， 鱼腥草15克，薏米30克，冰糖适量。

制作方法

1、将海带切丝， 鱼腥草布包，与绿豆、 薏米同放锅中煎煮，

2、至海带烂、绿豆开花时取出 鱼腥草。

3、食用前用冰糖调味。

适应人群

1-4岁儿童

健康提示

此汤具有清热、除湿、止痒等功效。

原料

海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）

制法

1、把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；

2、30克大米、60克绿豆、6克 陈皮分别洗净；

3、 砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；

4、改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝 甜汤，也可以换成少量盐。

提示：海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用。

适应人群

11个月宝宝食谱

材料

海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克

做法

海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，煮水，加红糖适量;

功效

面色晦暗，痤疮为硬的小疙瘩，像疤痕一样的囊肿和暗色结节，应以活血化淤为主

烹饪简单

1、绿豆煮烂后再加糖,先放糖的话豆不易煮烂

2、夏天不能等到绿豆汤自然冷却后放冰箱,因为那样时间太久,可能没等放进冰箱就坏了,可以放一盆冷水,然后把锅放进去,使它尽快冷却

3、最好再放点陈皮丝一起煮^[2]

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。^[4]

海带绿豆汤(5)绿豆是公认的消暑食品。绿豆汤、绿豆粉、绿豆沙、绿豆糕，其清热解毒、防暑降压的功效早已深入人心。海带具有良好的利尿作用，海带是理想的排毒养颜食物。

1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是 小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍， 玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、 色氨酸、赖氨酸、 亮氨酸、 苏氨酸的 完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。^[4]

海带含碘量极高，是体内合成 甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。^[5]