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虾皮烧冬瓜

虾皮烧冬瓜

中文名 虾皮烧冬瓜
制作关键 冬瓜一定要烧烂、入味，不宜吃脆
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准备材料

主料：冬瓜400克，虾皮8克

辅料：花生油20克，精盐6克。

烹饪方法

（1）将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块。虾皮用温水稍泡后洗净待用。

（2）将炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加入少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

制作关键：冬瓜一定要烧烂、入味，不宜吃脆。

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