大虾仁蛋炒饭

菜品： 大 虾仁蛋炒饭  

工艺： 炒  

口味： 黄白相间，味鲜清淡。  

类别： 快餐/ 主食  单身食谱  

主料： 虾仁 100克   鸡蛋 150克   米饭(蒸) 300克   大虾仁蛋炒饭 辅料：

调料： 盐3克 猪油（炼制）30克 各适量  

大虾仁蛋炒饭

1、将大 虾仁片成小片，放入 开水锅内烫一下；2、 鸡蛋磕入碗内打匀；3、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；4、下入虾 肉片翻炒，放入 米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。

1. 虾仁要新鲜，翻炒均匀， 锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配 生菜蘸酱。

2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。

黄白相间，味鲜清淡。

早餐| 中餐| 晚餐

虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量 维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与 猪肉同食，损精；

3. 忌与 狗肉、 鸡肉、 獐肉、 鹿肉、 南瓜同食；

4. 忌糖； 果汁与虾相克，同食会 腹泻。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与 糖精、红 糖同食会中毒；与 鹅肉同食损伤 脾胃；与 兔肉、 柿子同食导致 腹泻；同时不宜与甲鱼、 鲤鱼、 豆浆、 茶同食。

米饭(蒸)：大米不宜与 马肉、 蜂蜜、 苍耳同食。

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的 镁，能很好的保护 心血管系统，它可减少血液中 胆固醇含量，防止 动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防 高血压及 心肌梗死；虾肉还有补 肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的 蛋白质、 脂肪、 维生素和 铁、 钙、 钾等人体所需要的 矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和 卵磷脂、卵黄素，对 神经系统和身体发育有利，能健 脑益智，改善 记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的 维生素b和其他 微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防 癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

米饭(蒸)：米饭的主要成分是 碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白， 氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富 b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。