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木桶水滑肉

木桶水滑肉

中文名 木桶水滑肉
分类 江浙菜系
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食材

主料

猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋。

辅料及调料

八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精、胡椒粉、鸡精、面油。

做法步骤

1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。

2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。

3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。

4.最后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。

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