黄嘉棣

黄嘉棣行业: 液态乳制品

黄嘉棣

公司： 皇氏乳业

职位： 董事长

  黄嘉棣先生，广西大学土木工程学院工民建专业1980级校友，广西皇氏甲天下乳业股份有限公司董事长，现任广西壮族自治区第十届政协常委，广西总商会副会长，中国民主建国会广西委员会常委，中国民主建国会第九届中央委员会企业委员会委员，广西企业家与企业联合会副会长，广西奶业协会会长，广西大学商学院兼职教授，中国乳制品工业协会常务理事，广西民营企业商会副会长，西部乳业发展协作会副会长。

2001年5月，黄嘉棣先生创立了皇氏乳业，以高起点、高科技为准则，以差异化策略进入乳品市场，他用十年时间打造出一家上市公司，创造了一个广西乳业的奇迹。在这十年中，黄嘉棣先生先后被评为“南宁市优秀企业家”、“广西优秀企业家”、“广西百名优秀企业家”、“中国光彩事业突出贡献个人荣誉”、“南宁市劳动模范”、“广西劳动模范”、“第二届中华农业英才候选人”、“改革开放30年中国乳业杰出人物”等荣誉称号。

黄嘉棣1984年，黄嘉棣毕业于广西大学建筑工程专业。毕业后黄嘉棣被分配到广西建筑综合设计院。5年后，黄嘉棣评上工程师职称。

一个偶然的机会，黄嘉棣去深圳出差，开始了命运的转折旅程。大受震撼的黄嘉棣随后离开广西综合设计院，加盟深圳保税区开发有限公司，从项目经理做到开发部、经营部的经理。

又一个偶然的机会，黄嘉棣了解到他的一个朋友有一批爱尔兰奶粉正愁找不到销路，于是，黄嘉棣做起了乳品代理生意，从此和乳品行业结下不解之缘。

2001年，广西政府去深圳招商，给黄嘉棣开出了不薄的优惠条件，黄嘉棣抓住机会决定在广西投资一条乳业生产线，开始了甲天下的创业。甲天下乳业建厂到投产仅用了五个多月的时间。甲天下乳业以罕见高速迅速发展，实现了当年建厂、当年投产、当年实现赢利，并且在市场竞争中，不到一年就形成了全面渗透的格局。

甲天下乳业走的是一条高速路，用四年时间成为广西乳业龙头。黄嘉棣一开始就决定另辟蹊径走差异化道路－产品差异化、市场差异化、甚至营销手段差异化。黄嘉棣成功地推出’甲天下皇品乳’和’甲天下水牛奶’两个品牌，以酒楼、饭店、超市为目标市场，通过这部分消费来传播、带动’甲天下乳品’独有的品质、口感、品牌等。目前甲天下乳业的高档品牌占据了广西70%以上的高档牛奶市场。

黄嘉棣按照持股市值计算，广西皇氏乳业董事长黄嘉棣已经是胡润富豪榜上的知名人士。他的成功秘诀就是，依靠差异化在寡头垄断的乳品业打出一片江山。

2001年，在深圳做乳品相关贸易的黄嘉棣偶然参加了广西举行的招商会。善于经商的他当时就意识到，广西乳业技术薄弱，市场广阔，值得开拓。他与合作伙伴很快筹资3000万元在广西创办企业。黄嘉棣坦言，乳品能够迅猛发展全拜“利乐”设备所赐，它大大提高了牛奶的保质期，实现了北奶南调。但也正是这项技术，让一些已经实现规模化的企业，把北方牛奶长途运至广西仍然比皇氏乳业的产品便宜，更有竞争力。

在纯奶市场拼不过，黄嘉棣自有化解之道，他看中的是果奶市场。南方人的食物讲究一个鲜字，黄嘉棣推出的百香果、木瓜果奶虽然价格贵，但是强调新鲜口味，自然使产品很快获得认同。他对产品外观、包装格外重视，利乐包、屋顶包都是由他最先引入广西市场，把大口玻璃瓶改成小口玻璃瓶，这些小小改变都为他赢得了不少客户。除此之外，黄嘉棣很早就推出“送奶到户”，而这正是外地企业的弱项。同时，鲜奶收购价每公斤提高两毛，极大提高了本地奶农的养牛积极性，这让他很快解决了奶源问题，在很短的时间内就打开了广西市场。

不过，真正让黄嘉棣通过差异化经营找准市场定位的还是水牛奶。

400多年前，两广和福建等地就已进行水牛奶的售卖。这种奶不但干物质含量、乳脂率含量均高于普通黑白花牛奶，而且胆固醇低，维生素、微量元素丰富，特别是酪蛋白含量高，味道香醇浓厚。纯正的两广地区名小吃“姜撞奶”、“双皮奶”都必须用水牛奶制作。意大利生产的高级奶酪更是几乎全部用水牛奶制成。因为水牛奶乳脂含量高，脂肪球大，做出来的奶酪洁白无瑕，奶味浓郁。

广西的水牛之前一直用作耕田。2004年开始，广西开始大规模对水牛品种改良，使其成为乳役兼用。黄嘉棣再次发挥本土企业优势，一边一家一户地签订收购水牛奶协议，一边建设自己的水牛养殖基地。黄嘉棣为记者算了一笔账：一头奶水牛年产奶量只有一头黑白花奶牛的三分之一，但从成本投入来看，一头黑白花奶牛一天的饲料大约50元，一头奶水牛一天的饲料仅15元左右，而且奶水牛抗病力强，基本不会患上黑白花奶牛的常见病，所以奶农饲养奶水牛的积极性很高。

2006年，广西的奶源积累已经足以量产，黄嘉棣直接把产品打入香港市场并获得了成功。也正是在这一年，他的公司引入中国风险投资注资，设立广西皇氏甲天下乳业股份有限公司，2010年在深圳交易所上市。

“我目前手里的股票一股没卖，只是想如何把企业做好。单单一个广西市场，我的日子可以过得很滋润，但是我想做百年老店。”2011年年中，黄嘉棣跨出地区性企业向全国性企业转变的重要一步：在北京、上海推出摩拉菲尔水牛奶产品，价格甚至贵过“特仑苏”、“金典”，直接针对高端消费群体，卖点主打水牛奶更营养、更健康。黄嘉棣说，摩拉菲尔所用奶源均产自皇氏乳业自己的奶水牛基地，牛种是本地水牛与印度摩拉牛和巴基斯坦尼里拉菲牛杂交的后代。根据皇氏乳业委托中国检科院综合检测中心检测报告显示，摩拉菲尔水牛奶营养成分为每100毫升蛋白质含量为4.04克，这明显高于普通牛奶的蛋白质含量。

作为一位从事食品行业的民营企业家，黄嘉棣对于国家食品监管政策感触颇深。他十分赞同政府采用重典加强食品行业监管。他表示，完善的监管机制会加速优胜劣汰，把那些产品质量不过关的企业逐渐淘汰出局，让优秀企业有更大的发展空间。

 2018年1月21日，政协第十一届广西壮族自治区委员会常务委员会第二十六次会议通过，任命黄嘉棣为政协第十二届广西壮族自治区委员会常务委员。 ^[1]