丰瑞

叶表面绿色有光泽。叶背面密布小的黄色腺点，摩擦后散发出浓烈的黑加仑气味。一年生新梢开始为白绿色，后转变成黄褐色。多年生枝红褐色，皮孔突出且密。表皮完整。

西印度醋栗幼果绿色，成熟时黑色，有光泽，圆球形，萼片缩存，果点小且少。果穗较长，4.7-7.0厘米。果粒大，百果重130.72克，最大单果重2.78克，最小单果重0.48克。横经1.346厘米。

适宜在冬季绝对低温不低于—35℃（简易埋土防寒）、无霜期在125天以上、≥10℃积温2700℃以上、微酸性或近中性土壤地区引种试栽。

醋栗

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗蛋糕宜选择微酸性或近中性、疏松肥沃的土壤建园。可在春、秋两季定植。春季宜早栽。株距0.7-1.0米，行距2.5米。以春季修剪为主。于解除防寒土之后进行，每丛每年维持1-4年生基生枝各5个。5月份进行夏剪，每丛选留6-7个当年健壮基生枝，疏除多余枝和内膛细弱枝。生长季节通常根据萌芽、开花坐果、果实膨大和越冬的需要和土壤墒情灌溉3-5次左右。长春地区于10月10-20日埋土防寒，4月10-20日撤去防寒土。以硬枝或绿枝扦插繁殖方式为主。用于加工的最佳采收期为，90%果实变黑后的第4天到第8天；用于鲜食的最佳采收期为，90%果实变黑后的第8天到第16天。

醋栗营养