马铃薯汤

【菜名】马铃薯汤 【特点】 汤浓、鲜甜。

【原料】 主料：肉500克，马铃薯800克。

辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。

【制作过程】

1、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下。

2、马铃薯切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、胡椒，再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。

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番茄马铃薯汤

原料：番茄、马铃薯。

1、清洗番茄和马铃薯。番茄去蒂切块，马铃薯去皮切片;

2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出;

3、锅添油，放入马铃薯片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧;

4、等马铃薯片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右;

5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。