茉莉银耳

茉莉银耳

中文名 茉莉银耳
口味 鲜嫩适口,气味芳醇
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原料

茉莉银耳茉莉银耳茉莉花3克,水发银耳50克,麻油、精盐、素鲜汤、黄酒、葱花、生姜花末各量。

制法

(1)银耳洗净,去杂质,撕成小块,用清水继续泡发。

(2)茉莉花拣去花蒂,洗净。

(3)炒锅上火,加麻油烧热,下香葱、生姜末煸一下,加入素鲜汤、黄酒、精盐、味精,再加入洗好的银耳,烧开后撇去浮沫,撒上茉莉花朵,出锅即成。

特点

鲜嫩适口,气味芳醇,滋阴补肾,清肺益气,舒肝解郁。

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