龙眼肉粥

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龙眼肉粥

粥方组成：龙眼肉10克，大枣5枚，大米100克，白砂糖适量。

煮制方法：将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核，与龙眼、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1－2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

功效：养心安神，健脾补血。

适应症：适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，脾虚泄泻，浮肿，以及神经衰弱，自汗盗汗等。

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粥义解说

龙眼肉，又称桂圆肉、元肉，为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实，主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。相传，由于八月处暑之后，其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时，又因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而状似龙眼，又得之“龙眼”之名；还因其食用时弃壳去核而食其肉（又称假种皮）故名“龙眼肉”；因其味甜如蜜，归脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之称谓。明宋玉因得龙眼之神会，他描写龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”。

中医认为，元肉性味甘、温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神之功，主要用于心脾虚损，气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药。《本经》言其“主安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。《本草纲目》言其“开胃益脾，补虚长智”。《滇南本草》言其“益血安神，长智敛汗，开胃益脾”。《得配本草》言其“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。《日用本草》言其“开胃益脾，补灵长智”。《泉州本草》言其“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泻泄”。

营养分析表明

元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。元肉的某些成份可抑制癌细胞的生存，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高血脂、冠心病等，并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎，止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果，为中医养心益智要

药，适用于贫血，神经衰弱，失眠健忘，年老体衰，病后、产后气血不足，记忆力下降等。大枣也是一味健脾补血要药，同元肉煮粥服食，可起到协同作用，正如《老老恒言》所言：“龙眼肉粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大”。中医认为，心主身之血脉，藏神，汗为心之液，贫血或心血虚者，常有心悸失眠，自汗盗汗等症，常食龙眼肉粥，有良好的补益作用。

注意事项：1.本品性味甘温，服食时用量不宜过大，以免中满气壅；

2.脾胃虚弱，恶寒发热，舌苔厚腻，痰阻中焦，水饮内停者，不宜服食。

健康提示

效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。

龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可治心脾血虚引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好。

按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

其他保健食谱

糖渍鲜龙眼	养心血安心神	鲜龙眼500g（去皮核），加白糖50g，反复蒸，晒多次，至使颜色变黑，最后拌入白糖少量装瓶，每回食四五粒，每天两回。
龙眼花生	益气补血健脾安神	龙眼肉10g,连衣花生15g,加少许盐煮熟后吃
龙眼,丹参,汤	补益心脾活血化瘀	龙眼肉30g,丹参,远志,各15g,加水煎汁,再加少许红糖调服,每天分两回服
百合龙眼粥	阳痿食疗	鲜百合30g，龙眼肉15g，莲子15g，红枣5枚，糯米100g，适量的白糖。同煮为稀粥食用，每天1回。
龙眼,洋参,汁	益气安神	龙眼肉30g，西洋参6g，白糖少量，放碗内隔水蒸，去渣饮汁，每天分两回服完。用于心悸气短，健忘失眠。
木耳龙眼饮	养血活血	黑木耳3g洗干净,和龙眼肉5g加水同煎,加冰糖调味,适于头发早白者饮用
龙眼莲子粥	益心宁神	龙眼肉50g，莲子30g，红枣30g，糯米100g，适量的冰糖。把龙眼肉，莲子，红枣和糯米同置锅里，加适量的水，按常法煮为粥，调入冰糖就可以。每天早晨和晚上各一回，每回1碗。益心宁神，气血双补。比较适用于心脾气血不足之心悸，怔忡，失眠，健忘，少气，面色无华。
龙眼肉,橘饼,糖	健脾止泻	龙眼肉，橘饼各100g，白糖500g。把白糖放到锅里，加清水适量的，用稳火煎熬至比较稠厚时，加入橘饼，龙眼肉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。把糖液倒进涂有食用油的搪瓷盘中，待稍冷，把糖分割成约100小块就可以。每天三回，每回两至三块。健脾止泻。比较适用于久泻，久痢等。