全耳毛兔

全耳毛兔　　全耳毛兔，亦即中系安哥拉兔。安哥拉兔原产英国，输入世界各地后又培育出不同的优良品系。

　　1926年，法国传教士将安哥拉兔引入上海，以后又曾从日本引进英系安哥拉兔。我国著名小动物专家冯焕文先生，于新中国成立前即在上海创办中华种兔场，倡导饲养安哥拉兔。无锡陆理成先生创办惠康牧场饲养过安哥拉兔。新中国成立后，群众在英、法系安哥拉兔杂交的基础上，并掺入中国白兔的血统，经过长期选育而形成中系安哥拉兔，它的代表类型是全耳毛狮子头，简称全耳毛兔。

　　全耳毛兔被毛纯白色，头短而宽，耳壳密生细长绒毛飘出耳外，甚为美观，额毛、颊毛丰盛并常遮住眼睛，正面看仅能见到鼻尖和嘴吧，形似狮子头。体型稍长，骨细皮厚，体毛纤细而长，粗毛少，且延伸到脚部。

　　全耳毛兔是江苏省苏南地区育成的毛用兔地方品种，早在清末民初，始有外国传教士将安哥拉兔带入江苏。20、30年代又有少数实业家和知识界人士相继从日本引进英系、法系安哥拉兔。起初在无锡等地饲养,后逐步扩散到苏南各地农村。群众利用英、法两系安哥拉兔杂交及与本地白兔杂交，杂种兔群不断扩大。

　　新中国建立后50年代,又经对杂种兔群进一步选育，逐渐培育形成中系安哥拉兔-全耳毛兔的新兔种。

　　目前，全耳毛兔主要分布苏南地区的吴江、宜兴、武进等县。1987年江苏全省毛用兔年末存栏量为156.17万只,其中全耳毛兔约占20%左右。

　　全耳毛兔繁殖力强，平均每窝产仔7.5只左右,一年能繁殖8-9胎。成年兔体重2.5-3.5公斤,年平均剪毛量约370克左右, 个别达500克以上。

　　全耳毛兔的主要特点是适应性强，耐粗饲，繁殖力高，绒毛品质好。其外貌特征为，周身如球(侧面看外观似毛球)，双耳如剪，两眼如珠，脚如虎爪。它头毛丰盛，耳毛浓密，背毛、腹毛齐全。该兔主要缺点是，体型较小，成兔体重2.5～3千克；产毛量低，年产毛仅200～300克。

　　为了提高全耳毛兔的产毛量，拉大体型，并保持其优点，1982年，南京农业大学和吴江县养兔协会受江苏省科委的委托，对全耳毛兔进行本品种选育，经过3年多的选育，取得了较为明显的效果，成兔体重达3千克以上，年产毛量达500克以上。由于德系安哥拉兔的引进和推广，纯种全耳毛兔已越来越少，几乎绝迹。

　　20世纪80年代初，张家港市多管局，用德系安哥拉兔改良全耳毛兔，取得较好的效果，德×中一代兔年产毛量500～600克，德×中级进二代兔年产毛量达600～800克。

　　我国自己选育的安哥拉兔高产群。长期以来，我国饲养的中系安哥拉兔，不仅体型小，产毛量也较低。进入80年代以后，国内在进行德系安哥拉兔纯种选育的同时，开展“德×中”杂交选育，经过近10年的努力，浙江、上海等地先后培育出一群高产安哥拉兔，其产毛性能远远超过德系安哥拉兔，成为名副其实的国际明星安哥拉兔。

　　上海市南汇县某长毛兔总场，在1993年4月“创世杯”赛中，发现2只世界超级长毛兔母兔，堪称世界长毛兔“皇后”。

兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。

1、兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。

2、兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。

3、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉，人血液中胆固醇不会升高，从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智，因此，专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。

4、兔肉含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍。烟酸（尼古丁酸）又名抗癞皮病维生素。若缺乏烟酸，会使皮肤粗糙，发生皮炎。因此，经常吃兔肉，能使人的皮肤细腻白嫩，保持容颜娇美，专家据此称兔肉为“美容肉”。

5、兔肉中无机盐含量高。据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

6、兔肉除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。许多消费者认为：兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。加之兔肉本身含热量低，正好满足人们追求健康对低热量食品的消费需求。

7、此外，兔血、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织，具有很高的药用价值。^[1]

兔子出生后8个月左右，性发育成熟，当雌兔出现烦躁不安的现象，是发情的征兆。交尾后，雄兔会发出高亢的叫声而昏迷。雌兔怀孕后，应与雄兔分开。在笼内铺设稻草或其他干草，并用布将笼子围起，尽量不要碰触，让雌兔保持安静稳定。雌兔会用自己腹部的毛做巢。从怀孕到生产，雌兔将变得非常神经质，过分接触，母兔可能咬伤饲主，或咬死自己生下的小兔。一胎可产下5～6只小兔，食物或饮水不足时，母兔可能吃掉小兔，因此提供的量应该较平时稍多。经过30天左右小兔即可离巢，这时可让小兔离开母兔。小兔子应从小养成良好的科学喂养与排泄习惯，6个月前：每天定时定量喂幼兔粮，全天不限量供应干苜蓿草，以增强体质，长大不易得病。