该乡地处黄土丘陵缓坡区,北部欧村河由东向西流贯,南部牛心河由东向西流贯,中部由老龙山、卧羊山、老老山、团山、巴掌山山脉连贯东西,海拔高度1500—1900米之间,岩石裸露,山体由三棱柱石形成,盖土极薄,坡度较陡。
近年来,随着产业结构的调整,全乡由以农为主向以牧为主转变。现主要农作物为土豆和葫麻,饲草为紫花苜蓿、草玉米、野莞豆。全乡现有耕地5.95万亩,其中草地1.104万亩,每年种植土豆约1.5万亩,葫麻约1.5万亩。
2005年全乡粮食总产1014万公斤,油料总产58万公斤。随着绵羊改良和黄牛改良工程的实施,全乡母羊存栏达23100只,母牛存栏达1895头,并有养羊50只以上的规模户138户,牛50头以上规模户2户,现规模养殖正快速发展。现乡境内有石料厂3座,年产石料可达35万方。
农村经济总收入3178万元,人均纯收入1650元。全乡森林覆盖面积74.7 平方公里,四旁植树89万株,森林覆盖率达38.5%,绿化率为41.4%。 随着村村通工程实施,全乡60%的行政村通水泥路,新右线从牛心乡中部南北贯穿,并与虎山线相接,境内道路纵横交错,交通便利。
有移动基站3座、联通基站2座,通网通有线电话村8个、无线电话村16个,全乡信息畅通。 随着右玉生态旅游产业的发展,我乡也正打造牛心山和石炮沟两个旅游景点。牛心山海拨1604.5米,山的西北由牛心河环绕,周长5.5公里。
山上原有文昌阁、玉皇殿,均建于明代,现已拆除,遗址尚存。山顶平底园,为玄武岩孤山,山的左右开黑白二峡,冬不积雪,夏不生草,似若牛心,殊为灵异,为右玉衡阳十景之一,名“牛心孕璞”;石炮沟有水库、松树、柳树、果树、杏树、葡萄树、杨树等树种,夏季花、草、树、果香气四溢,沁人心脾,令人陶醉,观赏者仿佛置身于世外桃源,其乐无穷。
土豆,饲草,苜蓿,玉米,绵羊,黄牛,母牛,松树,杏,葡萄,杨树。
常住人口2934人(2017年)。
牛心堡乡人口数据:(第五次人口普查数据)
| 总人口 | 4284 |
| 男 | 2211 |
| 女 | 2073 |
| 家庭户户数 | 1131 |
| 家庭户总人口(总) | 4236 |
| 家庭户男 | 2170 |
| 家庭户女 | 2066 |
| 0-14岁(总) | 1063 |
| 0-14岁男 | 512 |
| 0-14岁女 | 551 |
| 15-64岁(总) | 2794 |
| 15-64岁男 | 1460 |
| 15-64岁女 | 1334 |
| 65岁及以上(总) | 427 |
| 65岁及以上男 | 239 |
| 65岁及以上女 | 188 |
| 户口本地住在本地 | 4010 |
| 总人口 | 4284 |
| 男 | 2211 |
| 女 | 2073 |
| 家庭户户数 | 1131 |
| 家庭户总人口(总) | 4236 |
| 家庭户男 | 2170 |
| 家庭户女 | 2066 |
| 0-14岁(总) | 1063 |
| 0-14岁男 | 512 |
| 0-14岁女 | 551 |
| 15-64岁(总) | 2794 |
| 15-64岁男 | 1460 |
| 15-64岁女 | 1334 |
| 65岁及以上(总) | 427 |
| 65岁及以上男 | 239 |
| 65岁及以上女 | 188 |
| 户口本地住在本地 | 4010 |
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