农家一锅出

农家一锅出，东北农村特色菜，一块腌的猪肉，切上十几片，将房梁上挂着筐摘下来，从里面拿些 干豆角、干萝卜、干 芥菜、干 茄子用开水一 沏 ，泡上个把钟头，等 干菜泡软了，洗净切成丝，放入大锅里一炒。等炒出香味来，放酱油，咸盐，花椒，大料，加足水，再把腌的猪肉片放在锅内。开锅以后，在锅边贴一圈白玉米面饼，盖上大锅盖，开始烧火。巴掌大的 玉米饼子一面雪白一面焦黄，锅里炖的 干菜还开着锅直冒泡。