姜饼蛋糕

中粉 2 1/2 cups、黄油 3/4 cup、鸡蛋 4 个、泡打粉 2 tsp、姜粉 2 tbsp、糖 1 1/2 cups、苏打粉 3/4 tsp、肉桂粉 1 tsp、dark molasses 3/4 cup、盐 3/4 tsp、肉豆蔻粉 1/4 tsp、ginger ale 3/4 cup、黑胡椒粉 1/4 tsp^[1]

1、将中粉、泡打粉、苏打粉、盐混合拌匀

2、将黄油放锅中以中火融化并与姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、黑胡椒粉混合拌匀

3、将鸡蛋与糖混合打散

4、中低速拌匀，并加入第二步混匀的材料以及剩余材料拌匀，拌匀后，缓慢加入第一步拌匀的材料，低速拌匀。

5、用烤盘，内壁抹油撒面粉，抖去多余的面粉，加入面糊。烤箱预热375F，烤45分钟。取出后放烤架至完全冷却。

PS：

1.dark molasses可以用蜂蜜代替，但糖粉减少为1cup。

2.ginger ale是姜汁汽水，可用啤酒或水代替。

3.表面可撒糖粉装饰，也可淋上糖浆。