颚针鱼

颚针鱼热量(大卡)180.00 碳水化合物(克)1.40 脂肪(克)10.40 蛋白质(克)20.20 纤维素(克)一 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)3.36 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.01 核黄素(毫克)0.02 烟酸(毫克)一 胆固醇(毫克)101.00 镁(毫克)30.00 钙(毫克)58.00 铁(毫克)1.20 锌(毫克)1.73 铜(毫克)0.02 锰(毫克)0.06 钾(毫克)336.00 磷(毫克)197.00 钠(毫克)73.30 硒(微克)37.22

硬骨鱼纲颚针鱼目颚针鱼科鱼类的通称。约有10属32种。中华人民共和国有3属8种。体长一般达0.4～0.8米，最大者可达1.2米以上；体延长，圆柱状，被细小圆鳞；两颌皆延长成细长针喙状，下颌稍较长；两颌具细小尖齿，呈带状排列，并各具一行稀疏的犬齿；鳃孔宽阔，鳃盖膜不与鳃峡相连；下咽骨愈合成一窄长的平板，被有细小尖齿；有前筛骨；背鳍与臀鳍长，基本相对，均远位于体的后部；侧线低，邻近腹缘。分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。栖息于近海或河口，为上层凶猛鱼，主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。此类鱼肉稍带酸味，食用价值不大。