大西洋鳕

大西洋鳕别名：大西洋真鳕

科属：鳕科（Gadidae）鳕属

学名：Gadus morhua L.

英名：Atlantic cod

形态与分布：体延长，侧扁，向后渐细狭。眼大口大。背鳍前方到吻端的距离小于全长的1/2，第一背鳍14-15，第二背鳍18-22，第三背鳍17-20，第一臀鳍19-23，第二臀鳍17-19，鳃耙21-28；体上有许多小的褐色或红色圆斑，腹膜暗银色。主要生活在水温较低的海区，为冷水性底栖鱼类。

体态特征：

大西洋鳕全长1~1.5米，大西洋鳕和太平洋鳕在个体大小、外观方面均十分相似。

以食量大而有名，最喜欢吃的是鲱，但饿的时候，鲽、虾、乌贼、海星、海扇，只要会动的东西，什么都吃。吃得多，因此长得也快，每年的体重以1.5倍的比率增加，约10年多就能长到1米。

大西洋鳕因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。数百年来一直具有极高的商业价值，欧洲渔夫早在哥伦布至达美洲之前即在纽芬兰外海盛产鳕鱼的大浅滩捕鱼。

分布于北大西洋东西两岸。栖息于浅海，深度20~80米。

大西洋鳕除了做火锅、盐烧、煎炸等吃法外，还可以做成鱼松、鱼浆等制成品。肝脏储存的能量可占其总储存能量的近60%。利用它的肝脏可以做成鱼油，并且可从其鳔中提炼胶质，等等。是一种利用范围很广的鱼。现在大西洋鳕的年平均捕捞量通常在100万至150万吨，在鳕类中仅次于狭鳕。