达克瓦兹

中文名称达克瓦兹

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菜谱信息

做法步骤

1. 蛋白打到粗泡，放入糖打发至能拉起尖角。

2. 加入过筛的杏仁粉，可可粉，糖粉，搅拌均匀。

3. 放入裱花袋，挤入模具，并用刮板把把表面刮平。

4. 糖粉过筛撒在饼的表面。180度烤箱预热，烤15分钟左右。

5. 饼放凉后挤入巧克力甘纳许，两面叠在一起，表面撒上些糖粉装饰即可。

材料：

蛋白：400克、糖：250克、杏仁粉：250克

低筋面粉：5克、糖粉：325克、抹茶粉：15克

作法：

1．蛋白加糖打至湿性发泡。

2．杏仁粉加低筋面粉、糖粉、抹茶粉，过节。

3. 把作法1、2拌匀。

材料：

柠檬汁：80cc、糖：120克、蛋黄：8个

奶油：80克

作法：

1．把所有材料拌匀。

2．加热至冒泡。

塔皮烤半熟後，灌入柠檬奶油，再挤入达克瓦兹，接著再撒上杏仁片，进烤箱以上火160℃、下火150℃烤焙40分锺，烤完后撒上糖粉。

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