- 紫苏蘑菇炒鸡片
紫苏蘑菇炒鸡片
中文名
紫苏蘑菇炒鸡片
是否含防腐剂
否
材料
鸡胸肉（切薄片用少许盐/胡椒粉/料酒腌三十分钟），鲜蘑菇适量切片，嫩 紫苏叶一把， 甜椒/洋葱切片， 干辣椒/姜/蒜片少许， 油条炸脆切小段。
调味料
蠔油/生抽各一大匙，高汤两大匙，worcestershire sauce 一茶匙，味精少许。
做法
1、一碗油烧热，放入 紫苏叶炸酥，捞起摆盘周。此时油已呈浅绿，且带有紫苏香味，放入鸡片泡八分熟，捞起滤干。
2、锅里留一大匙油烧热，放入 干辣椒/姜/蒜/ 甜椒爆香，加蘑菇片，所有调味料，放回鸡片快速拌炒均匀，起锅前加油条翻炒数下即可。
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