麻辣龙虾

原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等

　　制作：1.先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

　　2.再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，按照“红烧湖鱼”的烹制方法额外放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。

食材明细

龙虾、姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、料酒、糖、醋、香叶、盐、味精、油、

制作步骤

1. 先将龙虾洗净。 

2. 锅坐火加上热水。 

3. 龙虾下锅，盖上盖子。 

4. 待龙虾上色后捞出备用。 

5. 准备好调料，将葱、姜和干辣椒切好。 

6. 起油锅。 

7. 爆香葱、姜、辣椒和麻椒。 

8. 倒入龙虾爆炒。 

9. 加开水。 

10. 撒上盐、香叶、糖和醋。 

11. 浇上料酒，焖上烧。 

12. 收收汁加胡椒粉和味精拌匀即可。