鹅公岭侗族苗族乡是1956年建鹅公岭乡,1958年属东山公社,1984年改鹅公岭侗族苗族乡。
辖拱桥形、陈家冲、鹅公岭、高品头、太平冲、上白、下白、文溪、金坑、佳田、佳马、表团、地胡、老塘、壕地、刘家、赛头17个村委会。
绥宁县鹅公岭苗族侗族乡历来就有制作万花茶的传统,万花茶以雕刻精巧,花色繁多,香甜浓郁,开胃生津为特色,深受广大苗侗人民和客人的喜爱,并已逐步成为当地的旅游产品。