丑耳

　　丑耳朵形紧密小巧,含胶质高。泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。

　营养分析

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 黄褐斑、雀斑的功效；

　　4. 银耳中的有效成分酸性 多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳

　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　 准备工作:

　　材料：银耳，莲子，大枣，冰糖

　　1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口

　　2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂

　　 制作过程:

　　1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;

　　2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;

　　3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；

　　4.把枣煮胀,煮烂;

　　5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

　　6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下

       “丑耳”，是银耳家族中最优秀的品种。经过筛选的“真丑耳”（丑耳）没有经过生产工序中清洗这个流程，是直接经过天然日晒天然烘干。品质天然纯正。以其朵形小巧，花朵密实，而区别于普通银耳。不是一般的银耳都能省掉清洗这一步哦，“真丑耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干，没有经过脱水机人工烘干，这样一来“真丑耳”的胶质极好地保存下来，其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍，胶质含量的不同使日晒“真丑耳”的口感更粘更糯。因为产量低，“真丑耳”在国内市场没有，目前只供出口日本等。很多西方国家也是少量的下订单生产。