观赏植物采后生理与技术

《观赏植物采后生理与技术 》是作者多年教学与科研实践经验的积累,内容以切花、盆花、花卉种球、种苗、种子等产品的采后生理为理论基础,阐述各种环境条件对产品采后的影响,从而创造保证产品以高质量、安全供应市场应采取的技术措施和应注意事项,该教材内容既广泛又深入,可操作性强,并为学习者提供极有价值的参考文献和思考问题,是我国针对观赏植物(广义的花卉)采后理论与技术的首部专著,该教材的出版为花卉园艺学科增添了光彩。

图书目录：

0 绪论

0.1 观赏植物采后生理与技术的概念

0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法

0.2.1 观赏植物常用分类方法

0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法

0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容

0.3.1 流通中的损耗

0.3.2 研究内容

0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状

0.4.1 国外

0.4.2 国内

0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源

0.5.1 图书

0.5.2 期刊

0.5...

1 观赏植物采后生理概论

1.1 观赏植物采后呼吸生理

呼吸生理(respiratory physiology)是植物生理学研究中最基础、最重要的内容之一。呼吸是所有观赏植物产品共有的生理代谢过程,一方面提供观赏植物维持生命活动所必需的能量;另一方面却带来营养物质的自身消耗,同时还是使产品发热变质的热量源泉。考虑到知识的系统性,这里从介绍呼吸作用的基础知识人手,讲述各类观赏植物的呼吸特征和影响呼吸代谢的内外因素。

1.1.1 呼吸作用基础知识

1.1.1.1 呼吸作用的概念

《观赏植物采后生理与技术》：面向21世纪课程教材。

0 绪论
0.1 观赏植物采后生理与技术的概念
0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法
0.2.1 观赏植物常用分类方法
0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法
0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容
0.3.1 流通中的损耗
0.3.2 研究内容
0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状
0.4.1 国外
0.4.2 国内
0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源
0.5.1 图书
0.5.2 期刊
0.5.3 网络资源
思考题

1 观赏植物采后生理概论
1.1 观赏植物采后呼吸生理
1.1.1 呼吸作用基础知识
1.1.2 影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素
1.2 切花水分平衡生理
1.2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老
1.2.2 切花水分吸收和堵塞
1.2.3 切花体内水分运输和堵塞
1.2.4 切花蒸腾和萎蔫
1.2.5 切花水分胁迫及其生理反应
1.3 切花开花和衰老生理
1.3.1 切花开花和衰老的概念
1.3.2 切花开花和衰老进程中的生理生化变化
1.3.3 切花开花和衰老与乙烯生成
1.4 切花落叶、落花生理
1.4.1 叶片的脱落
1.4.2 花的脱落
1.5 球根花卉种球休眠生理
1.5.1 种球休眠的概念和类型
1.5.2 种球休眠期间的生理变化
1.5.3 诱导种球休眠的环境因素
1.5.4 延长种球休眠的方法
1.5.5 打破种球休眠的方法
1.5.6 种球的萌发
1.6 种苗贮运生理
1.6.1 种苗贮运中的生长特征
1.6.2 种苗贮运中的品质变化
1.6.3 环境因素对种苗贮运的影响
1.7 观赏植物采后花色生理
1.7.1 花瓣色素的组成与花色
1.7.2 花瓣衰老进程中的花色变化
1.7.3 花朵衰老进程中的颜色调节
思考题

2 观赏植物采后技术概论
2.1 观赏植物采收技术
2.1.1 鲜切花
2.1.2 盆花类
2.1.3 种球类
2.1.4 种苗类
2.1.5 种子类
2.2 鲜切花保鲜剂处理技术
2.2.1 鲜切花保鲜剂的概念和种类
2.2.2 鲜切花保鲜剂的基本功能
2.2.3 鲜切花保鲜剂的主要成分及其作用
2.2.4 鲜切花保鲜剂的处理技术
2.3 观赏植物产品分级和包装技术
2.3.1 观赏植物产品分级技术
2.3.2 观赏植物产品包装技术
2.4 鲜切花预冷技术
2.4.1 鲜切花预冷的概念和意义
2.4.2 鲜切花预冷的方式
2.5 鲜切花贮藏技术
2.5.1 影响鲜切花贮藏效果的因素
2.5.2 鲜切花贮藏方式
2.6 鲜切花的运输技术
2.6.1 影响鲜切花运输质量的环境因素
2.6.2 鲜切花运输途径及其工具
2.7 盆栽花卉贮运综合保鲜技术
2.7.1 盆栽花卉质量影响因素
2.7.2 盆栽花卉的贮藏
2.7.3 盆栽花卉的运输
2.8 观赏植物产品的批发和营销技术
2.8.1 观赏植物产品的批发
2.8.2 观赏植物产品的零售
思考题

3 观赏植物采后基因工程
3.1 植物基因工程操作程序
3.1.1 农杆菌介导法
3.1.2 直接转化法
3.2 观赏植物采后基因工程
3.2.1 抗衰老基因工程
3.2.2 提高失水胁迫耐性的基因工程
3.2.3 抗病基因工程
思考题

4 观赏植物产品质量和质量标准
4.1 观赏植物产品质量
4.1.1 产品质量概念
4.1.2 产品质量因素概述
4.1.3 产品质量影响因素
4.1.4 产品质量评估方法
4.2 观赏植物产品质量标准
4.2.1 国际质量标准
4.2.2 国外一些国家的质量标准
4.2.3 中国的质量标准
思考题

5 观赏植物采后技术各论
5.1 切花贮运综合保鲜技术
5.1.1 石蒜科
5.1.2 天南星科
5.1.3 蜡梅科
5.1.4 桔梗科
5.1.5 石竹科
5.1.6 菊科
5.1.7 十字花科
5.1.8 龙胆科
5.1.9 鸢尾科
5.1.10 豆科
5.1.11 百合科
5.1.12 木兰科
5.1.13 兰科
5.1.14 蓝雪科
5.1.15 毛茛科
5.1 16 蔷薇科
5.1.17 玄参科
5.1.18 山茶科
5.2 切叶贮运综合保鲜技术
5.2.1 蕨类切叶贮运技术
5.2.2 草本切叶贮运技术
5.2.3 木本切叶贮运技术
5.3 常见盆栽花卉贮运综合保鲜技术
5.3.1 一品红
5.3.2 花烛属
5.3.3 杜鹃花属
5.3.4 仙客来属
5.3.5 榕树属
5.4 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术
5.4.1 鳞茎类
5.4.2 球茎类
5.4.3 块茎类
5.4.4 根茎类
5.4.5 块根类
5.5 种苗贮运综合保鲜技术
5.5.1 包装与运输技术
5.5.2 假植和贮藏技术
5.6 观赏植物种子贮藏技术
5.6.1 影响种子寿命的因素
5.6.2 种子贮藏技术
思考题
参考文献
索引

近20年来，我国的花卉产业从无到有，从小到大，成为一个调整农业结构的高效产业，与此同时，我国的花卉教育也获得飞速发展。全国各地农林院校纷纷恢复或增设观赏园艺与园林专业，为我国的花卉产业和事业培养人才。“观赏植物采后生理与技术”课程，与观赏植物育种学、观赏植物栽培学并重，是观赏园艺与园林专业本科生教育的主干课程，在不少院校已经相继开设。但是迄今为止还没有一本相应的教材供学生参考。
为了弥补教材建设上的不足，我们组织了全国13个院校的有关教师组成了教材编写组。以我们十多年讲授这门课的内容为基本骨架，在借鉴果品和蔬菜贮运学教材体系的基础上，结合观赏植物产品的特点，确定了本教材的内容体系。
我们希望本书有如下特点，即内容的全面性、系统性和新颖性，概念的准确性，资料的实用性，阅读的亲切感，查阅的方便性。
首先根据教科书的基本要求，我们在内容的全面性和系统性方面下了功夫，已如上述。名词术语力求表述准确，并附有相应的英文翻译，便于学生查阅有关英文资料。如今的科技发展速度极其迅速，在内容编写上尽可能紧跟时代步伐，纳入较新的科技成就。考虑到是一门应用学科，也考虑到扩大读者面，各论部分加大了适用内容。本书应用了大量的图和表格，力求使读者易学易懂，并有亲切感。此外，考虑到查阅方便，书的最后附有中英文主题索引。