懒人食谱

书 名: 懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法

作　者：薇薇小厨工作室

出版社： 中国旅游出版社

出版时间： 2010年01月

ISBN: 9787503238581

开本： 16开

定价: 15.80 元

《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》介绍：工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心——那么，这些就由我们来为你代劳吧！

薇薇小厨根据平衡膳食宝塔，为您量身定做的懒人营养美食套餐。每周七天，每日三餐，每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是薇薇小厨的营养师们全力追求的心得。

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《滋补靓汤》

《无敌家宴》

《百变米饭》

《蔬菜心经》

《无肉不欢》

《我爱面面》

《懒人食谱》

周一 最阳光的开始

罗曼蒂克的快乐诠释——无糖法式吐司&煎香蕉

水果也能当主角——香橙排骨

黑白素配一品鲜——双笋木耳

激情四溢的口味——香辣炒蟹

内外兼修的新主张——牛排蔬菜卷

周二 田园清新

美汤如画——百合枣梨汤

喷香的甜美质感——黄金玉米饼

绿野仙踪——凉拌西兰花

能不忆江南——青菜蟹黄肉丸

第一道想学的菜——西红柿炒鸡蛋

周三 解压舒缓

有滋有味——果脯八宝粥

收藏起老北京的味道——京酱肉丝

飘飘欲仙——清蒸生蚝

让舌尖被温婉的麻辣俘虏——新式辣子鸡

美色当前，孰能沉默——五彩牛肉饭

周四 好好疼爱自己

又一次浪漫约会——奶酪南瓜汤

珠圆玉润——珍珠丸子

纤长的别样魅力——酱香芦笋

浓浓味，悉心补——黄豆猪蹄汤

周五 期待“黎明”

加油好味——牛肉乌冬面

湘味独到——酸豆角炒鸡胗

红玉勾人之迷情周末——油爆大虾

滑美至鲜——鱼香海鲜蛋羹

让你不得不“就饭”——梅菜扣肉

周六 异国风情

百转千回的好味——意大利面

串起来的新式美味——水果串串烧

每一口都饱满——奶香烤玉米

意大利“馅饼”最本色的吃法——乳酪海鲜比萨

周日 养精蓄锐

一碗总是不够——皮蛋瘦肉粥

醉人之意不在酒——橙汁醪糟汤圆

温柔如丝般缠绕——蒜蓉粉丝蒸扇贝

有了它，晚餐才完美——冬瓜排骨玉米汤

两边都是最爱——双色剁椒鱼头

美食江湖宝典

攻无不克 美食健康之章

战无不胜 玩转烹饪之章

……

人懒，又不想对不起自己的胃，有什么办法做菜可以又省事又好吃？下面的这些饭菜均在半小时内完成，原料简单、操作简单、技术水准要求低，无油烟污染，既有丰富营养价值和美容效果，又不浪费你的时间实在是懒人“厨师”的看家法宝。

书摘

炸酱面

原料：面条、猪肉丁、黄酱、甜面酱。

制作：1．炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、甜面酱、黄酒煸炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许。

2．面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

炸酱面很简单!买老北京"六必居"干黄酱，还有甜面酱，比例是一比二调匀，把准备好的鲜猪肉丁放入炒锅中干煸，再加点黄酒(料酒)、姜末，然后放入调好的酱，可适量加点油和糖。熬时加点开水，不时地用勺子搅，以免粘锅。当香飘四逸让人有产生口水的感觉时表示OK!然后就更简单了，把手擀面煮好，配上黄瓜丝、香菜、生菜丝什么的，挖两大勺酱一拌!和口水一起吞进肚里，香!

泰式凉面

原料：面条(就用不带调料的方面便啦)、洋葱、西红柿、芹菜(可用其它香口的蔬菜替代)、青豌豆。

调料：柠檬汁(青柠为最好)、椰糖浆(普通糖浆也可以)、鱼露(酱油也可以)、新鲜碎辣椒(随个人喜好增减)。

制作：1．将原料中的蔬菜洗净切碎，根据懒人准则，不需要切得很细很好看，只要自己能下咽就可以了。

2．面条用清水煮开，软硬程度可根据个人的口味掌握。

3．准备好一个干净的大碗，系上一条漂亮的围裙，抄起两把钢匙把架势摆好。

4．先在碗里舀人2匙柠汁，2匙鱼露，1匙糖浆，随意加一点碎辣椒，倒入除西红柿以外的其它蔬菜和冷面，搅拌搅拌再搅拌。

5．搅拌至基本均匀后加入西红柿，再搅拌两下。

6．大功告成。P2-3