曾任江苏省财政厅税政处(法规处)处长。
2011年06月——2012年03月,任沭阳县委副书记、副县长,推荐为沭阳县人民政府县长人选;
2012年03月——2014年07月,任沭阳县委副书记、县长;
2014年07月——2014年10月,任沭阳县委书记;
2014年10月——2015年04月,任沭阳县委书记、县人武部党委第一书记。
2015年04月——2017年05月,江苏沭阳县委书记、县人武部党委第一书记兼任沭阳经济技术开发区党工委书记。
2017年05月——2020年06月,江苏省连云港市委常委、组织部部长
2020年06月——2021年09月,连云港市委常委、市政府常务副市长、市政府党组副书记[1]
2021年09月——2021年10月,连云港市委常委、副书记,市政府常务副市长、党组副书记[2]
2021年10月,连云港市委常委、副书记[3]
现任江苏省粮食和物资储备局党组书记、局长[4]
十三届省委委员,省十三届人大代表,市十二届市委委员、常委,市十四届人大代表
2017年5月13日,江苏省省管领导干部任职前公示,胡建军拟任设区市市委常委。[5]
2017年5月,胡建军任连云港市委常委、组织部部长。[6]
2020年6月19日,连云港市第十四届人民代表大会常务委员会第二十七次会议通过,决定任命:胡建军为连云港市人民政府副市长。[7]
2021年9月29日,中共连云港市第十三届委员会第一次全会和市纪律检查委员会第一次全会,胡建军当选市委副书记。[2]
2021年10月26日,连云港市第十四届人民代表大会常务委员会第四十次会议通过,决定免去:胡建军的连云港市人民政府副市长职务。[3]